Soleils de Méditerranée

Des belles boites comme celle là il en existe 15. Elles viennent des 4 coins du monde (Chine, Japon, Maroc, Espagne, Sri Lanka, Alsace, Afrique du Nord, Egypte, Inde..).

France - 4 épices : Le 4 épices est recommandé pour aromatiser les marinades, terrines ou civet s, ainsi que les daubes et les ragoûts. Les plats sucrés-salés profiteront de son léger piquant, ainsi que les viandes caramélisées, et également les chutneys.

Ingrédients : Cannelle, Poivre noir, Girofle, Muscade.

Chine - 5 épices chinoises : Ce mélange d'épice s'utilisera avec la sauce soja, pour la préparation de poulet ou de travers de porc grillés, il aromatisera les viandes qui peuvent être "laquées", et s'adaptera à la préparation de nouilles aux légumes. Le cinq épices est non piquant. Le dosage habituel est d'une cuillère à café pour 6 personnes.

Ingrédients : Coriandre, Fenouil, Cannelle, Poivre, Girofle.

Chine - Anis Etoilé "Badiane" : L'étoile de badiane relevera les plats demandant une pointe anisée. Dans une papillote de poisson, dans un tajine de viande blanche ou de poisson la badiane se fondra parfaitement. Un cake épicé, une salade de fruits exotiques ou une compote de pomme seront également mis en valeur par la note anisée de la badiane.

Sri Lanka - Cannelle Poudre : La cannelle, qui est très utilisée en Europe pour les desserts, peut aussi être un élément important pour des plats à base de viande, comme le curry d'agneau qu'elle réchauffe, la pastilla marocaine ou certaines viandes blanches.

(N'oubliez pas la cannelle pour vos vins chauds!)

Maroc - Couscous Berbère : Le mélange de cumin, paprika, coriandre, carvi, poivre, menthe, cannelle, oignons, piment, échalote et macis apportera la touche nécessaire à la réalisation parfaite d'un couscous Berbère.

Orient - Cumin Poudre : Le cumin, très utilisé sur le pourtour méditerranéen et dans les cuisines orientales, s'associe aussi avec beaucoup de poisson, dans les farcis, les tajines, les plats de légumes, les boulettes de viande. Le cumin en poudre se diffuse de façon très homogène dans les plats.

Espagne - Epices à Paëlla : Ce mélange d'épices à Paëlla est à la fois simple et pratique. Il contient toutes les épices nécessaires à la réalisation de ce plat. Ce mélange agrémentera également les recettes salées demandant une pointe safranée : bouillabaisse, riz et risotto au safran. Ce mélange d'épices est composé de piment doux, colorant et safran (3%).

Alsace - Mélange Pain d'Epices : Ce mélange a été soigneusement élaboré pour la préparation d'un pain d'épices équilibré et riche en goût. Vous pourrez aussi utiliser ce mélange pour épicer des biscuits sablés, une salade d'orange, ou sur un crumble. Ce mélange est composé de cannelle, badiane, girofle et cardamome.

Chine - Poivre de Sichuan : Le Poivre de Sichuan très fin ajoute un goût particulier aux préparations, aux champignons, et tonifie les volailles. Sa touche très légèrement sucrée le rend idéal dans des préparations sucrées/salées. Il sera parfait dans des préparations asiatiques, dans des sauces piquantes par exemple.

Afrique du Nord - Ras-el-Hanout : Ce mélange d'épices est l'ingrédient indispensable d'un couscous. Une fois que les oignons et l'ail sont bien dorés, saupoudrez d'une cuillère ou deux de ras-el-hanout rouge au dessus de la casserole, puis continuez la recette. Le fait de chauffer un peu le mélange dans l'huile d'olive concentre tous les arômes.

Ingrédients : Coriandre, piment doux et de Cayenne, Cumin, Curcuma, Sel.

Egypte - Sésame doré : Ces graines de sésame agrémentent les salades ou les plats en leur donnant du relief. Saupoudrez en sur des salades de choux et carotte, avec une vinaigrette. N'oubliez pas le sésame doré pour des feuilletés, des brioches ou sur le pain. Le sésame est particulièrement riche en calcium et en acides gras essentiels. Il a des vertus laxatives.

Japon - Sushi : Tous les ingrédients pour réaliser les Sushi, si tendance aujourd'hui et souvent délicieux. Cette préparation est composée de Gingembre, Coriandre, Citron, Sumac, Poivre, Ail, Oignons, Persil, Poivre Séchuan, Nigelle, Acide citrique E330.

Maroc - Tagina : Ce mélange sera idéal pour la préparation de ce plat emblématique et vous facilitera la vie. Il sera particulièrement adapté aux recettes de légumes, aux viandes blanches, et au fameux poulet aux citrons confits. Le tajine est une sorte de ragoût cuisiné dans le plat de terre cuite du même nom.

Ingrédients : Curcuma, Gingembre, Coriandre, Poivre blanc, Cannelle.

Inde - Tandoori : Le mélange Tandoori est une préparation d'épices traditionnelles de l'Inde. On utilise la poudre de Tandoori pour préparer une marinade dans laquelle on plongera la viande ou  le poisson, préalablement entaillés pour une meilleure pénétration des saveurs. Les plats Tandoori sont souvent accompagnés de crudités et de riz.

Japon - Wasabi en Poudre : Le Wasabi est une plante originaire du Japon, utilisé comme condiment dans la cuisine Japonaise. Le Wasabi s'utilise principalement mélangé à de la sauce de soja pour y tremper les sushis et les sashimi (plat japonais de poisson cru). De façon générale, il agrémente les plats de poisson ou de viande.

Chacune des boite contient 30g et leur prix est très raisonnable.

Les enfants ont aussi le droit à leur petite boîte.

Remplies de petits bonbons aromatisés aux fruits avec des formes rappelant la plage (coquillages, cailloux...) pour les filles. Et le sport pour les garçons (Ballon de Basket ou de Foot). Le bon goût acidulé de fruit plaira aux enfants petits et grands.

Mais dans la gamme pour enfants on trouve également trois différents sirop, dans une bouteille originale mais surtout incassable, pratique quand il s'agit d'enfants.

Le sirop de Barbapapa : La Barbapapa évoque les souvenirs d'enfance. Il peut être utilisé avec de l'eau, mais également dans des yaourts, sur des gâteaux ou crêpes.

Le sirop Banane Bonbon : Son goût peut également se marier avec de l'eau, mais aussi avec des alcools blancs, en nappage de gâteaux, incorporé dans des yaourts ou sur des crêpes ou gaufres.

Le sirop Fraise Bonbon : Il peut, lui aussi, se marier avec de l'eau, des alcools blancs, de la limonade, du lait froid, en nappage de gâteaux, dans des yaourts, sur des crêpes ou des gaufres.